Οι 3 τύποι Bourbon, το εγγενές πνεύμα της Αμερικής

τύποι μπέρμπον - κύρια

μέσω: Pexels / Pixabay



Από τη μυθική του νότια προέλευση, που χρονολογείται από τα μέσα του 19ου αιώνα, αυτό το ουίσκι έχει κερδίσει τη φήμη ότι είναι το ποτό της Αμερικής.

Είναι καμένο χρυσό νέκταρ, με τη μοναδική του γλυκύτητα, έχει σφραγίδα έγκρισης από το Κογκρέσο με επίσημο καθεστώς ως «Το εγγενές πνεύμα της Αμερικής'.



Οι πότες του μπέρμπον θα πληρώσουν τίποτα λιγότερο.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ουίσκι bourbon. Το καθένα έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση και, καθώς τα πίνετε, θα καθορίσετε τι κάνετε και δεν σας αρέσει.

Αυτό το άρθρο θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική εισαγωγή στους διαφορετικούς τύπους μπέρμπον που διατίθενται.

Οι 3 τύποι μπέρμπον: μια εισαγωγή στο εγγενές πνεύμα της Αμερικής

Πριν βυθίσουμε στους 3 κύριους τύπους μπέρμπον, ας μιλήσουμε για τα βασικά.

Τα βασικά

Το Bourbon αποστάζεται σε όλη τη χώρα, αλλά το Κεντάκι θα θεωρείται πάντα η χώρα παραγωγής του (& hellip; αν και μπορεί να υπάρχουν μερικοί άνθρωποι στη Νέα Ορλεάνη και στο Τενεσί που θεωρούν διαφορετικά).

Για να ονομαστεί bourbon, το ουίσκι πρέπει:

    1. Έχετε ένα πολτό (το μείγμα με βάση τα σιτηρά από το οποίο φτιάχνεται μπέρμπον) που είναι τουλάχιστον 51% καλαμπόκι.
    2. Αποστάξτε μέσα δρύινα βαρέλια. Αυτά τα βαρέλια δίνουν στο ποτό τη χαρακτηριστική του χρυσή απόχρωση.
  1. Να είστε κατ 'ανώτατο όριο 80% κατ' όγκο αλκοόλ.

Αν και δεν υπάρχουν απαιτήσεις για τη γήρανση του ουίσκι, οι καλύτερες παρτίδες ωριμάζουν για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Μια παρτίδα ηλικίας κάτω των δύο ετών απαιτείται νομικά για να εμφανίσει την ηλικία της στο μπουκάλι.

Τώρα που έχουμε καλύψει τα βασικά, ακολουθεί μια σειρά από τους διάφορους τύπους μπέρμπον και μερικά παραδείγματα από το καθένα.

Οι 3 τύποι μπέρμπον

1) Παραδοσιακό μπέρμπον

Το συστατικό σιτηρών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του πολτού του παραδοσιακού μπέρμπον είναι πάνω από 70% καλαμπόκι, (το υπόλοιπο είναι ίσα μέρη σίκαλης και κριθαριού).

Η γεύση του είναι ένα ισορροπημένο μείγμα γλυκών και μπαχαρικών.

Οι παραδοσιακές ποικιλίες είναι οι μάρκες που συνήθως έρχονται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε το bourbon.

Αυτά είναι τα Jim Beam, Evan William, Wild Turkey, Old Crow και Knob Creek.

2) Bourbon σίτου

Το Bourbon σίτου παρασκευάζεται πολύ παρόμοια με το παραδοσιακό.

Η διαφορά, όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι ότι το σιτάρι χρησιμοποιείται στο μείγμα πουρέ του (αντικαθιστώντας τη σίκαλη). Αυτό γλυκαίνει τη γεύση και απαλύνει επίσης το έγκαυμα.

Οι κορυφαίες μάρκες σιταριού είναι οι Maker's Mark, Four Roses και Old Fitzgerald.

3) Σίκαλη Bourbon

Εάν αρχίζετε να παρατηρείτε μια τάση, ίσως έχετε ήδη μαντέψει τι κάνει ένα Rye Bourbon.

Για άλλη μια φορά, η συγκέντρωση του μείγματος κόκκων είναι το κλειδί.

Στο Rye Bourbon το μείγμα θα είναι λιγότερο καλαμπόκι, σχεδόν χωρίς κριθάρι, και θα διπλασιαστεί η σίκαλη. Οι Ryes είναι γνωστές για το δάγκωμα τους.

Στις δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνονται οι Bulleit (το προσωπικό μου αγαπημένο), Four Roses, George T. Stagg, Basil Hayden's και Woodford Reserve.

Τα μικροπράγματα

Το παραδοσιακό, το σιτάρι και η σίκαλη είναι οι βασικοί τύποι μπέρμπον, αλλά παρόμοιο με το σκωτσέζικο και άλλα ουίσκι, αυτοί οι τύποι διασπώνται περαιτέρω σε δευτερεύουσες γραμμές με βάση μικρές αλλαγές στις τεχνικές παραγωγής.

Αυτά περιλαμβάνουν:

Μικρό bourbon παρτίδας

Εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά, τα περισσότερα bourbons και γενικά τα ουίσκι είναι ένα μείγμα κάποιου είδους. Η μικρή παρτίδα σημαίνει απλώς ότι είναι το μείγμα ενός μικρού αριθμού βαρελιών.

Τι είναι μικρό; Δεν υπάρχει σκληρός και γρήγορος αριθμός, αλλά κατά κανόνα, το μικρό θα ήταν κάτω των 100.

Μόνο βαρέλι μπέρμπον

Όπως ακούγεται, αυτό το ποτό παράγεται από ένα μόνο βαρέλι. Η γεύση, το άρωμα και το χρώμα διαφέρουν από βαρέλι σε βαρέλι. Εξαιτίας αυτού, κάθε νέα απελευθέρωση ενός βαρελιού που δοκιμάζετε θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Μη φιλτραρισμένο μπέρμπον

Όταν φιλτράρονται τα ουίσκι, ένα μέρος της γεύσης του φιλτράρεται. Λόγω αυτού, πολλοί υποστηρίζουν ότι αυτό είναι το πιο γευστικό από όλους τους τύπους μπέρμπον. Με απλά λόγια, το μη φιλτραρισμένο μπέρμπον δεν φιλτράρεται. Αυτό αφήνει το ποτό με μουντή εμφάνιση.

Μίγμα μπέρμπον

Το αναμεμιγμένο μπέρμπον είναι ελαφρώς πιο δύσκολο να βρεθεί από τα περισσότερα ανακατεμένα ουίσκι. Έχει άλλα πρόσθετα για το χρώμα ή την αρωματική ουσία αναμειγνύονται όταν το ουίσκι είναι έξω από το βαρέλι Τουλάχιστον το 51% του μείγματος πρέπει να είναι ευθεία μπέρμπον.

Συμπερασματικά

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τύποι μπέρμπον. Τώρα που έχετε τις θεμελιώδεις γνώσεις, ήρθε η ώρα να βγείτε εκεί και να απολαύσετε το φυσικό πνεύμα της Αμερικής!